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【史上最も激安】 HACCP管理実用マニュアル その他

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商品の詳細

「HACCP管理実用マニュアル」熊谷 進 / 小久保 彌太郎定価: ¥ 40000#熊谷進 #熊谷_進 #小久保彌太郎 #小久保_彌太郎 #本★不定期限定セール中★14980円→7000円にお値下げ中です。是非ご検討下さい!厚生省の示すHACCPシステムに基づき、総論から各論へ更に具体的内容に踏み込んだ実践的手引書! 目次第1章 HACCPの基本概念と国際動向第2章 危害分析の手順とその実際 1 危害分析の手順(総論) 2 原材料から見た危害分析の手順とその実態 3 製品から見た危害分析の手順とその実際第3章 HACCPに必要な危害防止の基礎 1 微生物危害防止の基礎 2 化学物質汚染防止の基礎とその実際 3 異物混入の実態と定量的管理技術第4章 製造環境整備のための一般的衛生管理プログラム 1 施設設備~外部及び内部の構造設備(外部からの汚染防止) 2 食品自体に関わること 3 その他の必要な設備 4 施設設備の清潔維持 5 従事者 6 衛生管理体制の確立・維持第5章 HACCPを利用した食品製造管理の実際 1 HACCPプランによる衛生管理の実際(総論) 2 ゆでめん類 3 冷凍食品 4 調味料第6章 HACCPに必要な施設・整備の設計と管理 1 食品工場設計にあたっての一般的留意事項とそのメンテナンス 2 HACCP導入による食品工場設計のメリット第7章 モニタリングシステムの設計と管理 1 CCPのモニタリング 2 モニタリングシステムの維持・管理 3 モニタリングシステム設計・管理における装置の安全管理第8章 記録の文書化第9章 HACCPに基づく食品事故の解決シミュレーション事例 1 建物・構造上由来の食品工場不具合事例 2 機械・構造メンテナンス上由来の不具合事例 3 食品事故事例からみたHACCP管理上の問題点付属資料 微生物制御実用データ集
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:目立った傷や汚れなし
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:北海道
発送までの日数:2~3日で発送

商品の説明

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最新のクチコミ

★★★★★

癖はありませんが、見かけが赤いので口に入れるのに勇気が要ります。歯ごたえの良いお魚ですね。

  • ムツゴロウお姉さん
  • 21歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

お刺身もおいしいけれど、肝とメネギをちょこっとのせてお寿司が最高です♪刺身醤油もいいけれど、大根おろし&ポン酢もあいます。

  • ゼブラ 910
  • 29歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

仮面ライダーの変身ベルト欲しさに頼んでしまいました。 しかし、石川産地直送のおいしい魚に仰天。 ひらめのお刺身、オニカサゴ、あじ、たい、かます、などいろいろ入っていてどれもおいしかったです。 内臓出しなど下処理もしてくれていて、日本海のめぐみを感じました。 ただ、紙に書いてあった魚がひとつ入っていませんでした。ちょっと残念。 魚の名前の横に何匹か書いてくれると、間違えないのでは? 改善していただけたらまた頼みます。 変身ベルトは1名しか買えないので、いつもハズレますが、買えなくても納得できる鮮魚です。

  • 義経3世
  • 37歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★

包装が豪華なので、ギフトにいいですね。 味付けはちょうどいい感じなんですが、少し時間を置くとほんとに硬くなります。チンしてすぐに食べるくらいじゃないと。お弁当には不向きです。 <追記>メダイ美味しかったです。ふっくらしていて、脂も乗ってました。

  • papa-rizu
  • 25歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

はじめて食べましたが、かなり美味しいです! 脂ののったタラと言ったら近いでしょうか?しっとりした白身になんと言っても濃厚な肝が最高でした! もちろん鮮度の良さも文句なしに最高です! そして、食べた後2〜3日はお肌もぷるぷるでした♪コラーゲンたっぷりです♪

  • 侯昌豪
  • 33歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

クエは一つ一つ冷凍され使いやすかったです。翌朝ぞうすいを作ろうと鍋ぶたを開けるとダシがプルンプルンになってました!すごいコラーゲン!美味しかったのはいうまでもありません!

  • ふぃじぃ
  • 41歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

三枚おろしにしてもらった物を2つ買いましたが、1つは肝がすごい少なかった〜でもとっても美味しかったです。

  • mam39mam
  • 29歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

ありがとうございます。今まで、何度も食べていて忙しいときには最適です。

  • kicchomu2000
  • 37歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

美味しいフライでした。フライパンで少量の脂で簡単に調理できました。

  • jyonnamu
  • 45歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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