人気が高い DOWNTIME 世界一のレストラン「ノーマ」のおうちレシピ その他

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2024-05-11

ここ３年ほど、毎年こちら 濱屋さんの鱧を注文しています。 近年市内のスーパーでも鱧を売ってますが 塩茹でで添加物なども入った 加工品のような鱧しかないです。 ここの鱧は遠くから来るのに新鮮で 骨切りもしてありますが湯引きはされてないので 家で好きなように調理出来るのもいいですし、 顔や中骨、浮き袋やたまに卵や白子のようなものもちゃんと付いてくるので 身以外の部分もまんべんなく一匹頂けるのが嬉しいです！ 今年はちょっと小骨が気になりましたが よく噛めば大丈夫な範囲でした・・・ 歯ごたえもよく上品なコクや旨みもあり 田舎の大叔母から届いた昔ながらの梅干を味醂で伸ばしたものと 新生姜の酢漬けやわさびをちょっとずつ付けながら 美味しく頂きました＾＾ まずは何も付けずに食べてみますが、 スダチやポン酢、梅干しなどの酸味や味醂をプラスすると より鱧の味が引き立ちます。

• 一郎1028
• 31歳
• アトピー
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2024-05-04

先方には美味だと喜んでいただけましたが、 三枚におろすのが難しくて出来なかったそうです . 魚の大きさによっておろし方の難易度も違うんですかね… こちらのノドグロを使ったおろし方の説明が、 写真つきで付いていると有り難いと思いました（＾＾；）

• ばなーぬショコラ
• 39歳
• アトピー
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2024-05-09

鍋用に購入しました。骨もなく凍ったまお鍋に入れるだけの簡単調理で食べられるので便利です。1切れのボリュームも結構あります。

• ma-kun6382
• 27歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-20

お刺身でいただきました。身がとても甘くて絶品です。捌いた後の頭や骨は、おつゆにしました。こちらも絶品でした♪また食べたいです。

• とっちい2559
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-07

おためし価格でしたので購入 思っていたよりも小ぶりでしたが、噂どおりとてもおいしかった！！のどぐろっておいしいですね♪

• ぽん3805
• 43歳
• アトピー
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2024-04-06

山国に住んでいる者には近所では手に入らない上質なブリでした。包装も衛生的で刺身、ブリ照り、あらの煮付けにして食べました。あぶらもちょうど良くのっていておいしかったです。刺身用に皮をとった商品がほしいです。でも満足できました。

• リスコ0360
• 31歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-05

とても簡単に美味しい西京漬が食べれました。 時間のない時や、もう1品と思うときに重宝します。 まだ半分残っているのでいつ食べようかと楽しみにしています。 美味しかったです。ご馳走様！

• 五100
• 39歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-23

送りました。母が魚をおろすのが上手いので頑張っておろしたようです。新鮮だったので刺身で食べたそうです。白身でモチモチしてとても美味しかったそうです。また食べたいと言っていました

• ４０代主婦1479
• 27歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-03

初めての購入です。先日人様から頂いた西京漬が美味しくて美味しい西京漬を探していました。届くのが楽しみです♪

• みっちー3166
• 35歳
• アトピー
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★★

2024-03-09

初めてこちらを購入しました。 お安いのにモノ凄い量が届きました♪＾＾ 母が好みそうな希望を少し書かせて頂きましたが、 お刺身に出来る種類が多く届き喜んで貰えました。 また利用させて頂きます。ありがとう御座いました＾＾ (ブログ2008.5.22にも届いた種類や画像を載せています。)

• ヨンフォア408
• 43歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-01

12月31日に無事到着しました。 三枚下ろしをお願いしてたのですが、半身２つとアラとそれぞれ真空パックされており、アラは小さめにカットしてあって大変助かりました。 肝心の鰤のお味は適度な脂のりでかなり美味しかったです。 捌いてる時に虫さんがいましたが、天然の証って事で…。 また今年の年末もお願いしようかな。

• よっちゃん8341
• 31歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-24

普通のシーフードミックスより大きくやわらかくて美味しかった。 ただ、1袋にホタテが2個は寂しいかな⁈

• 讃岐うどん 柳川
• 39歳
• アトピー
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2024-04-29

我流で調理していたので、現地の漁師さんが丁寧にむき身にしてくれたものを参考にしたくて買ってみました。鮮度よく、処理もきれい。食べきりサイズ。独り占めしてよし、家族で分けてもよし。おいしくいただきました。殻付きの処理が面倒な人はお勧め。うまみ凝縮したホヤは絶品。

• hirorinn8721
• 47歳
• アトピー
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2024-02-10

蒸しホヤを３袋も購入してしまい食べれるかな？って！１袋解凍して食べて見たら美味しかったので良かったです！そのまま食べてもいいし、きゅうりと一緒に三杯酢で食べたり、ぽん酢でサラダになど食べて見ました。美味しかったです。

• ichigon0611
• 35歳
• アトピー
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