商品の詳細
こちらの書籍は【英語】表記です。【日本語】表記ではありませんのでご注意下さい。フランス料理下記↓サイトより抜粋山の上の三ツ星レストランと呼ばれるFocons de sel フロコン・ド・セル。 このレストランはムジェーブというモンブランの麓に位置しているスキーなどで有名なリゾート地だ。シェフであるEmmanuel renaut エマニュエル・ルノーはクリヨンでクリスチャン・コンスタンや、イヴ・チュエリエスに師事した人物で、マルク・ヴェイラのセカンドとして働いていた経歴を持つ。2004年にはＭＯＦ(国家最優秀職人賞)を獲得、2012年には三ツ星を獲得した。さらには2012年のその年のシェフCuisinier de l’année 2012にも選ばれるなど勢いは留まらない。 この賞の受賞者はジャン=フランソワ・ピエージュ(2011)、ジル・グージョン(2010)、エリック・フレション(2009)、ヤニック・アレノ(2008)、アンヌ=ソフィ・ピック(2007)という顔ぶれだ。この書籍は5つの章に分かれており、\"湖とオーヴィヴ\"、\"牧草地と岩\"、\"菜園と果樹園\"、\"森\"、\"高山\"となっている。自然の恵みをふんだんに使った彼の料理約50点が掲載されており、そのどれもが洗練されているが命の力強さを感じられるものばかり。 \"CUISINE BRUT 100% MONTAGNE\"とあるが、正にその通りの料理だ。 #専門料理#シェフズライブラリー#フランス料理
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域: | 山口県 |
| 発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
Nature's Table: Refined Recipes from an Alpine Chalet: Renaut
Nature's Table by Michelin-Starred Chef Emmanuel Renaut - France Today
Emmanuel Renaut of Flocons de Sel: “There's too many types of
Nature's Table by Michelin-Starred Chef Emmanuel Renaut - France Today
skyline wood | tables | Cattelan Italia
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